食譜介紹軟糯甜而不膩。
材料
配料:黃小麥、幹面粉、
輔料:紅小豆，發酵粉，
調料:糖，桂花醬。
工作方法
1.將黃小麥放入鍋中，加入60℃水溫的水300g，揉成面團(稍軟)。等涼了，用水把泡打粉弄松，然後加入幹面粉，倒入黃麥裏，攪拌均勻，小火燜幾個小時；
2.將紅豆洗幹凈，放入高壓鍋15分鐘，壓好後打開鍋蓋，加入白糖和少許素油，將紅豆用力搗實，加入適量桂花醬攪拌成豆瓣醬；
3.取出面團，裹上豆沙餡，蒸12-15分鐘。