用料 ?
米飯 1碗
雞蛋 1個
青豆 適量
胡蘿蔔 0.5根
洋蔥 0.5只
幹蝦仁 適量
扁豆 適量
臘肉 適量
小凱炒飯的做法 ?
米飯先用電飯煲煮熟，加入青豆扁豆同煮更香。做炒飯的米飯要硬壹點，適量減少水，比較好炒
胡蘿蔔，洋蔥切丁備用，臘肉用水泡過後切片。小凱原版是用火腿丁，個人更喜歡臘肉，兩種可以都放。雞蛋壹個打散備用。
鍋內放油加入蛋液翻炒熟後出鍋，加入臘肉，蝦仁，洋蔥胡蘿蔔翻炒，片刻後加入蛋。用鹽，味精，醬油拌飯醬調味
加入米飯炒勻出鍋
小貼士
簡單的快手炒飯，所有原料都是可以替換的，菜譜中為壹人份量。幹蝦仁比鮮蝦仁香