老母雞湯燉的雞胸肉，往往是無味的，但是丟掉又很可惜，我們可以利用壹下。
材料
粉條、綠豆芽、黃瓜、胡蘿蔔(為了調色，可以不要)、鹽、糖、雞精、醬油、蔥花、蒜泥、少許油。
工作方法
1，碎熟雞胸肉；將粉絲、黃瓜和胡蘿蔔切絲；
2、粉絲，綠豆芽，水，涼；
3.找個大壹點的鍋，把所有材料放進去，加壹點鹽，糖，雞精，醬油，先拌勻。我們之所以用大盆，是為了讓壹切味道均勻。
4、鍋裏放少許油，至100%熱(微冒煙)，關小火，放蔥花蒜炒香，關火，倒在涼菜上，再拌勻即可上桌(北方人習慣倒醋進去，我個人比較喜歡)。