1.西義興紅燒肉:這是河南省十大名吃之壹，產於鞏義市北山口鎮。紅燒肉味道濃郁，爛而不膩，深受當地人和遊客的喜愛。
2.夾金山口橡子涼粉:這是夾金山口鎮的特產，營養豐富，口感清爽。將涼粉切成條狀或片狀，放入碗中，加入調料即可食用。
3.郭輝珍肉和:這是鞏義四大名吃之首。它是用上好的冷豬頭肉和秘制香料做成的小燒餅。吃起來脆脆的，回味無窮。
4.老君燒雞:這是中原名菜之壹，產於鞏義市。選料講究，做工精細，湯老味足，造型美觀，色澤鮮艷，鹽淡適口，骨熟爛。湯裏有十多種中草藥，有很好的滋補作用。
5.白宇排骨:這是河南鞏義的名菜之壹，是燉排骨中的壹種。油而不膩，肉質鮮嫩，入口即化，香味濃郁。
此外，鞏義市還有許多其他特色美食，如江浙菜、粵菜、湘菜、川菜、西餐、日本菜、韓國菜、海鮮、火鍋、小吃、燒烤、粥店面食、咖啡飲品等。，在當地餐館或大排檔都可以品嘗到。