豬肉，雞蛋，黑木耳，黃瓜，姜，料酒，鹽，澱粉
做法
1、準備食材：豬肉、雞蛋、黑木耳、黃瓜、姜(請參圖)
2、豬肉洗凈切片，放姜、料酒、少許鹽、澱粉，抓勻腌制片刻。
3、黑木耳泡發，摘去根蒂，放些鹽搓洗，去泥沙沖洗幹凈。鍋內加水燒開，放入木耳，中火煮20分鐘左右，熟透即可撈出瀝幹水分。
4、黃瓜洗凈，去兩頭切厚片，講究點可改菱形片。
5、雞蛋洗凈蛋皮，磕進碗裏打散成蛋液，放少許料酒、鹽、微量清水攪拌均勻。
6、熱鍋溫油，轉中火，倒入蛋液，炒熟裝盤備用。
7、鍋內留底油，轉小火，放入肉片滑散變色。
8、轉大火，放入黃瓜翻炒。
9、放煮好的黑木耳、適量鹽翻炒。
10、放雞蛋翻炒出鍋裝盤即可。