1.將鯰魚洗凈。將鯰魚表面黏液用鹽洗凈，用少許鹽和胡椒粉腌制。
2.炒鍋加油，將腌制好的鯰魚煎熟。
3、煎至外面微黃。
4、蒜瓣去皮，洋蔥切碎。
5、鍋裏底油爆蒜瓣。
6、蒜瓣微黃，蔥花。
7、生抽、蠔油和水。
8.鍋裏炸出香味後，倒入炸好的魚塊。
9.倒入準備好的果汁。
10，煮至魚熟，湯略幹。出鍋上菜。