雞塊食材:雞胸肉500g(切成3cm大塊)、黃油、2湯匙面粉(30g)、玉米粉150g、雞蛋2個、鹽1/2茶匙(3g)、白胡椒1/3茶匙(2g)、奶油咖喱菠菜。
工作方法
雞塊法:
雞蛋散落在碗裏。在切好的雞塊上撒上鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。在調味好的雞塊上鋪壹層薄薄的面粉，然後塗上蛋液，再均勻地塗上玉米粉。
用中火加熱鍋中的黃油。黃油完全融化後，將雞塊放入鍋中煎8分鐘，至兩面金黃，雞肉完全熟透。
奶油咖喱菠菜做法:
將新鮮的菠菜葉放入沸水中焯壹下，撈出備用。
用中火加熱鍋中的黃油。當黃油完全融化後，將焯水的菠菜葉和咖喱粉放入鍋中，翻炒2分鐘，然後加入淡奶油，中火繼續加熱2分鐘，最後用鹽和白胡椒調味。
技巧
制作奶油咖喱菠菜時，還可以加入少許蒜末，用黃油翻炒，可以增加奶油咖喱菠菜的風味。