材料:豬肉150克，豇豆520克，鹽45克，開水1000克。
輔料:玉米油適量，蔥沫少許，蒜5瓣，料酒少許，醬油少許，雞精少許，幹辣椒3個。
1.首先，將酸豆洗凈切碎。
2.將瘦肉磨成粉，加入1湯匙醬油、1湯匙食用油、1湯匙澱粉和1湯匙胡椒粉，腌制10分鐘。
3.鍋中倒入油，倒入肉末，翻炒至熟，撈出待用。
4.放入蔥、姜、蒜、辣椒，在熱油中翻炒。
5.倒入酸豆，1湯匙豆瓣醬，攪拌均勻。
6.最後1大勺醬油，少許胡椒粉，糖，青椒，翻炒均勻即可食用。
7.完成了。成品如下。