食材:五花肉。
輔料:鹽、姜、料酒、幹碟、辣椒粉、鹽、雞精、蠔油、醬油、食用油、蔥、白醋。
1，五花肉洗幹凈。
2.加入壹勺姜、八角和料酒。
3.煮半小時。
4、撈出切成圖片這樣就不會把皮切掉了。
5.加入少許鹽雞精，1湯匙蠔油，2湯匙醬油，3湯匙幹辣椒粉，1湯匙食用油，半個洋蔥。
6.攪拌均勻，腌制壹小時以上。
7、用錫紙包好，用牙簽在豬皮上紮壹個小洞，放入鍋中。
8.刷壹層白醋，鋪壹層食用鹽。
9.200度烤15分鐘，去掉錫紙和食用鹽。
10，把洋蔥倒進去，200度烤20 ~ 25分鐘，中間記得翻三次。
11，烤出來的樣子。