1，花生加鹽用溫水泡10分鐘，然後洗幹凈控水(不控水就好看了，油炸鍋)。
2.將色拉油倒入無水鍋中。油量以花生為準。剝幾個花生，用液化氣開小火。鍋鏟不時翻轉，使花生受熱均勻。
3.壹開始會出現非常小的氣泡。
6.油溫升高後會變成魚眼泡。繼續轉。
7、關火，花生用漏勺控油。
8.放在不銹鋼盆裏搖壹搖，很快就涼了，熱氣很快就散了，花生也更脆。
9.冷卻後保持密封，花生會變脆。