豆芽和蝦可以壹起吃。豆芽營養豐富，具有清熱解毒、利尿除濕的功效，而蝦仁具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、祛瘀解毒、通絡止痛的作用。這兩種食材在營養功效上並不沖突，大家可以放心的壹起吃豆芽和蝦。
2.豆芽炒鮮蝦
豆芽和蝦可以做成很好吃的豆芽炸蝦。首先，我們需要準備豆芽和鮮蝦。然後將豆芽洗凈，去根，瀝幹水分。蝦線去除後，將鮮蝦洗凈瀝幹水分，用料酒、蛋清、鹽腌制片刻。然後將油倒入鍋中，待鮮蝦熟至五成熟時倒入，待鮮蝦微微變色後撈出瀝幹油。將豆芽放在姜絲下用鍋底油翻炒片刻，將鮮蝦再次倒入鍋中，倒入適量料酒，翻炒3分鐘左右，倒入水澱粉收汁即可食用。
3.食用註意事項
我們每天吃的黃豆芽、綠豆芽都是涼性食物。如果我們大量食用它們，可能會導致腹瀉。所以普通人最好控制食用量，脾胃虛寒的人需要少吃。冬天想吃豆芽，做菜的時候可以加點姜絲，可以中和豆芽的涼性。喜歡吃鮮蝦的朋友需要註意了。如果他們對海鮮過敏，他們需要謹慎食用新鮮的蝦。