春天適合用什麽樣的烹飪方法？

春天很多時令蔬菜的嫩芽或幼苗，除了涼拌，還有壹種相當令人滿意的做法，就是裹上面粉油炸。像炒花椒芽，炒香椿苗。說到油炸，很多朋友會說裏面的油比較多。其實在我們日常的餐桌上，通常會有2-3道菜，包括炒菜、涼拌菜和湯。食材種類多，烹飪方法多樣，主食粗細搭配，從營養角度來說是合理的膳食配置。