500克豬脊骨
佐料
鹽
雞精
白醋
糖
烹飪酒
大豆
青蔥
精力
大蒜
用鍋煮肉的步驟
1.
將豬肉切成壹厘米左右厚的片，用刀背輕輕拍打，用鹽、雞精、料酒腌制。
2.
這就是厚度。
3.
兩勺白醋，五勺糖，壹勺醬油，半碗涼開水，將碗汁調勻備用。
4.
面粉和澱粉各占壹半，用冷水拌勻備用。
5.
掛肉。
6.
把鍋裏的油加熱。油六成熱的時候，把肉糊上，壹根壹根的煎，等變硬後取出。
7.
將先炸好的肉片放入油鍋中炸至金黃色。
8.
將洋蔥和姜切絲，大蒜切碎。
9.
鍋底留油，放入蔥姜絲爆香，倒入壹碗汁燒開，將炸好的肉片翻炒，關火，放入蒜末。
10.
糖醋脆的老式鹵肉做好了。
11.
簡單易學，動手吧。