精品五花肉土豆
蒸肉米粉
佐料
料酒湯
胡椒醬油
淡醬油
用面粉蒸肉的步驟
1.？最好的五花肉壹起切片。(五花肉是經過整理的，大的時候放入冰箱冷凍至略厚，這樣更容易切出漂亮的肉片。
2.？五花肉切片，加入料酒、生抽、老抽和少許胡椒粉，拌勻，腌制3.4小時。(料酒、生抽、老抽比例約為1: 1: 3)將蒸好的豬肉米線加入腌制好的肉片中，倒入壹湯匙高湯，再次拌勻。
3.？土豆去皮，洗凈，切成厚片。蒸籠底部墊上蒸籠紙，先鋪上壹層土豆。
4.？然後放入步驟3處理過的五花肉。在鍋裏蒸。大火燒開後，轉小火燜30分鐘左右，撒上蔥花。