材料:
-羊肉1000克
-適量洋蔥
-適量生姜
-適量的大蒜
-適量的青蒜葉
-花椒
-適量的茴香
-適量的肉桂
-適量的香葉
-適量的料酒
-取適量醬油
-淡醬油
-適量雞精
-鹽量
-適量的水
練習:
1.羊肉洗凈，切成3cm見方的塊，用開水焯壹下，去血沫，取出備用。
2.蔥、姜、蒜切碎，青蒜葉切末備用。
3.鍋中加入適量油，燒熱，放入蔥、姜、蒜末翻炒出香味。
4.將焯水後的羊肉塊翻炒，加入適量花椒、大料、桂皮、香葉，翻炒均勻。
5.加入適量料酒、生抽、老抽，攪拌均勻。
6.加適量水，羊肉就不吃了。大火燒開後，轉小火燉2小時左右，直到羊肉完全酥脆可口。
7.加入適量的鹽和雞精調味，攪拌均勻。
8.最後放入青蒜葉，蓋上鍋蓋燜壹分鐘，然後開蓋出鍋。
煮熟的東陽羊肉色香味俱佳，肉質酥脆，味道鮮美。這道菜可以和米飯壹起吃，也可以單獨吃。