2.先將蒜籽去皮，和洗凈的豬肉壹起剁成肉末，加入適量的鹽、生粉和醬油腌制待用；
3.將雞蛋放入幹凈幹燥的碗中，加入少許鹽攪拌成均勻的蛋液備用；
4.青椒洗凈切碎備用，紅薯粉條提前用開水浸泡；小蔥洗凈，切成蔥花備用；
5.準備壹個小鍋，洗幹凈擦幹水，放適量食用油(不要放太多，容易濺起來油膩)；
6.用小瓷勺將壹勺雞蛋液攤至碗底大小，然後將壹勺肉餡放入蛋餅中間用鍋鏟將蛋餅翻過來裹住肉餡(肉餡適中，不要放太多，會容易破開)，蛋餃就做好待用；
7、鍋中放入適量的油燒開，放入1勺蒜末和貝類，然後放入青椒和適量的鹽快速攪拌至出清香味，然後將準備好的雞蛋水餃放入鍋中，稍加攪拌，加入適量的水燒開，水燒開後加入壹小勺蘑菇精(可根據個人口味加入雞精或味精)， 嘗壹嘗，然後放入粉條，直到水漲起來再放入蔥花，美味的雞蛋餃子就做好了。