蘆筍300克
水
酸奶50g
甜蘆筍酸奶湯怎麽做？
蘆筍直接用手掰成段，把外層的老皮從不破的部分去掉，只留中間嫩的部分，或者直接不用。(蘆筍根纖維太硬，做濃湯，影響口感)
倒入鍋中，用適量的水焯壹下，立即取出(為避免蘆筍變色時間過長，不要問我是怎麽知道的...(╥ ╥)
將焯水的蘆筍放入料理機中，加入約50g酸奶，攪拌均勻。酸奶不要放太多。壹定比例後，成品會掩蓋蘆筍的甜味，變得很酸...別問我怎麽知道的。
喝完了就可以喝了~
技巧
1.用手掰蘆筍是為了更準確的判斷蘆筍的嫩度，避免老纖維對口感的影響。
2.蘆筍煮熟後要及時撈出，否則時間長了會變色。
3.妳真的不想加太多酸奶...50g足夠提升口感，不要超過100g。