“紅燒肉永遠是沒肉不愛吃的人的最愛。在家裏，紅燒肉是我女兒經常點的菜，所以我對紅燒肉的做法了如指掌。偶然得到了壹個無油紅燒肉的做法。我欣喜若狂。紅燒肉本身就油膩，烹飪過程中加的油真的有點讓人望而生畏。想吃也不敢多吃。不過這種紅燒肉不放壹滴油的做法，使得肉不那麽油膩，裏面有壹種特別的香味，絕對是廚房新手必須要學的壹門專業。”
成分詳情
佐料
五花肉適量
佐料
啤酒適度
八角茴香
八角適量
洋蔥適量
適量的鹽
雞精適量
冰糖適量
醬油適量
舊泵適量
鮮鮮美味
燒結過程
需要半個小時。
普通難度
紅燒肉的步驟
1
把肉，花椒，八角，胡椒粉，姜，蔥，醬油，生抽直接放高壓鍋裏(多壹點，因為要給湯上色，不要加太多，不然會變黑)，五六小塊冰糖，把沒有肉的啤酒倒進去，不要放鹽。如果放的早，肉容易木頭，不好吃。然後用中火煨20分鐘。
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2
也可以放兩個雞蛋做鹵蛋。
三
大火收汁。如果妳喜歡更多的果汁，妳可以留下更多。
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四
肉軟爛，肥而不膩，瘦而不柴。
五
紅燒雞蛋也不錯！
技巧
啤酒中有壹種酶，可以分解肉中的部分脂肪，所以吃起來不油膩。酒雖然放了，但是酒精揮發了，不用擔心喝醉。剩下的肉湯也適合燉土豆。
總的來說，這種啤酒紅燒肉的顏色沒有炒糖的好看，但味道比普通方法要好。喜歡吃在嘴裏的話，推薦選這種啤酒做的，最後油真的很少。個人覺得這個紅燒肉健康指數更高。