2.再次剔骨，撒少許鹽和白胡椒。如果想特別壹點，可以把雞腿卷起來，用細繩固定。
3.取壹個小鍋，放入適量的水，然後放入蔥絲、料酒、鹽煮，煮好後放入雞肉，煮好後取出。
4.雞肉煮熟後，取出放在壹邊冷卻。這時，蔬菜就可以準備好了。蔬菜混合後，雞肉已經冷卻，切成圓盤，放在盤子裏。
5.將所有蔬菜洗凈，黃瓜和胡蘿蔔切絲，用鹽和糖腌制。
6.紅辣椒和黃辣椒切絲。
7.將蛋清和蛋黃分開，煎成煎蛋，然後切絲。
8.將梨汁、芥末、糖、醋、白胡椒、鹽和香油混合制成調味汁。
9.壹半梨子榨汁做醬，壹半切絲加少許糖腌制。
10.將所有切碎的材料放入壹個大容器中。
11.倒入壹半醬料，拌勻，擺盤，再將另壹半醬料澆在雞肉上。
用全雞腿，肉多的那種。
先把它切成幾塊，然後放入冷水中，大火煮開。
漂掉浮沫，然後小火煮。
妳不用放任何調料。
煮好後，把上面的肉片切下來或者直接用手撕掉，然後切成雞絲。
拿出來的時候註意盡量控制水分，這樣涼拌菜才不會影響口感。
練習編輯和廣播
在雞絲中加入鹽、醬油、醋和少許胡椒粉。蔥姜蒜末放入熱油中用辣椒炒香後澆在雞絲上。
最後撒點香油，用香菜碎點綴。
喜歡吃辣的可以放辣椒油或者辣椒面。
只是把它們混合在壹起。其實夏天可以拌黃瓜絲吃。
我有時會放些碎西瓜皮，
這使得它是三絲的，夏天特別涼爽。
天氣冷了還可以拌雞絲。