1.壹、根據不同的品種，在不同的時間用壹碗純凈水(約10克用300毫升純凈水)，泡燕窩的水不用留著。
2.燉燕窩需要壹個燉鍋和壹個可能放入整個燉鍋的鍋。陶瓷鍋或不銹鋼鍋均可。將浸泡幹凈的燕窩瀝幹水分，放入燉鍋中，加入適量熱開水將其蓋好，然後將整個燉鍋放入鍋中，註入熱開水，至水位達到燉鍋壹半高度，再用文火燉。
3.燉鍋內水位:燉鍋內其他材料的燕窩和開水(或其他營養液)的水位不得超過燉鍋的7分(7/10)。因為燉燕窩的過程中，所有受熱的材料都會膨脹，水位會上升。如果燉之前含水量過高，容易滾，造成浪費。
4.燉好後可以配上冰糖、紅棗、牛奶、蜂蜜、豆漿等。幹燕窩每次3-5g，早晚各壹次或每日壹次或隔日壹次。
牛奶燕窩粥的做法
材料:大米100g，牛奶500g，水300g，還有壹種巢廠特制的白燕。
練習:
1，米挑出來洗幹凈。將燕窩廠浸泡在白燕中4-8小時。
2.將鍋置火上，加入米和水，燒開，小火煮30分鐘左右。
3.米粒膨脹時，倒入牛奶攪拌均勻，放入巢廠特制白燕，繼續小火煮20-30分鐘，至米粒發粘，奶香味溢出。
4.吃的時候可以直接吃也可以加糖或者鹽，變成不同口味的奶粥。
燕窩養血安泰湯的實踐
材料:白燕窩65，438+0或3-5g，雞肉1只，生姜2片，石蓮子65，438+02g，續斷65，438+02g，米仔絲和阿膠65，438+08g，鹽適量。
練習:
1.將雞洗凈，放入沸水中煮5分鐘，取出放入燉鍋中備用。將白燕窩浸泡8小時。
2、石蓮子、續斷、腸粉放入湯包中，放入泥鍋中，加水煎30分鐘。
3.將湯汁加入燉鍋，再加入姜片和阿膠，蓋上鍋蓋燉兩個半小時，再加入白燕窩半小時，加鹽調味，趁熱食用。
冰糖雪梨燕窩的做法
材料:燕窩10g，雪梨1，輔料:枸杞、冰糖。
練習:
1.將燕窩用純凈水浸泡4小時。浸泡頭發，去除細小的鳥毛，清洗幹凈。
2.枸杞洗凈，雪梨切丁，全部放入碗中，加冰糖和純凈水，不加配料。
3、蓋上保鮮膜，紮壹些小洞，鍋裏放水，蓋半碗，燉30分鐘左右。冷藏或者趁熱吃。
二、燕窩的功效和作用
1，肺咳，肺咳，肺傷。包括哮喘、肺陰虛、氣短、咳嗽、痰咳、咯血、支氣管炎、出汗和低熱。
2.填飽肚子，停止嘔吐。胃陰不足引起惡心、嘔吐和腸鳴音。
3、各病虛弱後，癆傷，氣失諸癥，可與燕窩同食同調。
4、止汗、脾虛、多汗、尿頻、夜尿。
5.使皮膚光滑、有彈性、有光澤，減少皺紋。
6、燕窩含有多種氨基酸，嬰幼兒常吃，增長智慧，增加思維，抗敏感，彌補天乏。