輔料:精鹽和油。
練習:
1)牛肉切塊，土豆去皮，胡蘿蔔切絲，白菜切碎備用。
2)炒鍋燒熱，放油。加入洋蔥絲和牛肉塊，用黃酒翻炒片刻。肉質緊實後，將肉放入大湯鍋中，加水，大火煮開。撇去浮粉後，用小火燉至九成熟。
3)在湯鍋中加入兩個整土豆，白菜和胡蘿蔔，小火煮。
4)炒鍋燒熱放油，將番茄翻炒成番茄醬，用筷子將番茄去皮，將醬料放入大湯鍋中，加入適量的鹽和味精。
特點:這道菜不僅品種豐富，營養全面，而且味道鮮美，香氣撲鼻，特別適合體質虛弱的兒童食用。吃這道菜的時候，還可以讓孩子吃點面包，味道更獨特！材料:鮮鯡魚或鯧魚250克，雞蛋1個，青椒胡蘿蔔25克，黑木耳15克。
輔料:香油、鹽、味精、料酒、精煉油、蔥姜各20g、澱粉20g。
練習:
1)將魚去皮，兩面分批，切成0.4cm的方塊，放入碗中，加鹽、蔥姜、蛋清、澱粉，拌勻上漿。用刀刮去魚刺上剩下的魚肉，剁成泥，加入另壹半蛋清、鹽和洋蔥姜水，用力攪拌，然後加入少許濕澱粉拌勻。
2)青椒、胡蘿蔔、木耳洗凈，各切壹半成細粉，另壹半切丁備用。
3)將拌好的魚漿擠成小球，卷在各種菜末裏，表面貼壹層菜末，放入籠中蒸8分鐘，做成“繡球”。
4)取出油鍋，油三四成熱時放入魚丁，潤滑至熟，取出瀝幹。鍋中留少許油，蔥姜末煸炒，放入各種蔬菜丁，加入少許水、鹽、料酒、味精，放入魚丁燒開，水澱粉勾芡，淋入香油，裝盤。
5)將“繡球”圍在魚丁四周，鍋中加入少許清湯(或水)、鹽和蔥姜末，用水澱粉勾芡，澆在“繡球”上，使其表面油亮。
特點:這道菜不僅外形美觀，色澤鮮艷，鮮香可口，而且含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C和鐵。材料:雞肉150克，橙汁50毫升。
輔料:糖18g，澱粉18g，水30ml，白醋5ml，鹽2g，料酒，面粉，精煉油，蛋液。
練習:
1)取橙汁50毫升，糖18克，澱粉18克，水30毫升，白醋5毫升，鹽1.2克制成橙汁。
2)面粉中加入適量的水和蛋液，制成蛋糊。
3)雞肉切條，加鹽和料酒拌勻。讓它保持壹個小時，使其腌制入味。拍幹澱粉，拖蛋糊，油鍋煎，裹上橙汁。
特點:這道菜橙汁味很濃，很受小朋友的歡迎！對於不喜歡肉菜的孩子，糖醋脆皮雞條可能會引起他的興趣。如果搭配蔬菜和湯壹起吃，營養會更全面。材料:花菜75克，蘑菇75克，胡蘿蔔20克，1絲瓜，蝦60克，粉絲20克。
輔料:蔥、姜、黃酒、鹽、蛋清、鮮湯、植物油。
練習:
1)花菜洗凈，切成小花，用開水焯壹下。胡蘿蔔洗凈切丁，絲瓜去皮切絲。香菇洗凈切片。將粉絲浸泡在沸水中直到變軟。
2)蝦仁洗凈，瀝幹水分，放入碗中，加入黃酒、鹽、蛋清，朝壹個方向拌勻上漿。
3)取出油底殼。油四成熱時，放入蝦油至熟，撈出瀝幹油。
4)鍋中留少許油，爆香蔥姜、花菜、胡蘿蔔丁、絲瓜、香菇加少許水煮。
5)將鍋放在火上，加入底油燒熱，放入粉條、蝦仁、鮮湯，燒開後倒入菜花、胡蘿蔔丁、絲瓜、香菇，燒開後加鹽、味精，攪拌均勻。
特點:這道菜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素等。，非常適合孩子的營養需求，色澤鮮艷，口感好，能引起孩子的食欲。