豬肉瘦肉湯是很常見很好吃的做法，可以是肉片湯、豬肉丸子湯、滑肉湯等等！滑粉肉湯和丸子湯！
滑粉肉湯
1，瘦豬肉半斤，洗凈，去脂去筋，切成小塊。
2、大蒜搗碎，切碎。生姜洗凈，拍成碎片，切成粉末。
3.將肉片放入鍋中，加入少許鹽、少許醬油、蒜末、姜末和雞粉，加入適量的水，加入適量的紅薯澱粉抓勻。(用多少水，用多少澱粉，根據個人口味，有的人喜歡澱粉片，有的人喜歡澱粉更有嚼勁！)
4、配菜可以選擇平時做湯的蔬菜，比如:空心菜、豆腐葉、香菇、西紅柿、冬瓜等！唯壹不同的是提前炒壹些會更好吃！有的直接下鍋，比如:冬瓜、西紅柿提前炒壹下味道更好，菠菜等綠葉蔬菜直接下鍋。這裏就用冬瓜吧。冬瓜洗凈，去皮，去核，切塊。
5、鍋中加入少許食用油，將冬瓜翻炒片刻，加入適量清水，大火燒開，轉中小火。
6.把面前準備好的肉壹個個分成，依次放入鍋中。分開的時候註意不要捏，隨便抓壹個小的放鍋裏，滑滑的肉放鍋裏後再用鍋鏟輕輕攪拌壹兩圈。
7.肉全部入鍋後，開大火煮。滑滑的肉浮起來的時候，基本就熟了。放入湯碗中，加入少許鹽、雞粉和蔥花攪拌幾下！
丸子湯
1.瘦肉250g洗凈，手拿兩把菜刀，用刀拍肉幾下，直接剁，剁成糊狀。
2、配菜可以選擇平時做湯的蔬菜，比如:空心菜、豆腐葉、香菇、西紅柿、冬瓜等！唯壹不同的是提前炒壹些會更好吃！有的直接下鍋，比如:冬瓜、西紅柿提前炒壹下味道更好，菠菜等綠葉蔬菜直接下鍋。這裏就用蘑菇吧。
3、在肉醬中加入少許鹽、雞粉、雞蛋清、胡椒面、少許水抓勻，再加入適量澱粉抓勻。
4.將蘑菇用鹽水浸泡壹會兒，撕去小花。
5.鍋中加水，燒開，放入香菇燒開，關中小火。
6.用手抓壹個小肉丸，放進鍋裏。肉丸全部下鍋後，開大火煮，用鍋鏟輕輕攪拌。將表面浮起，放入碗中。
7.加入鹽、雞粉、蔥花攪拌均勻！
小貼士:
1，兩個菜的烹飪方法差不多，澱粉用量根據個人喜好！妳可以有多有少。
2.抓的時候不要搓！搓完了，要煮很久！
3、壹小塊，壹個肉末！