1.溫度控制
冬季氣溫很低，冬季苦瓜的初級管理壹定要控制好溫度。苦瓜喜溫喜光。苦瓜在甜瓜種植期間對溫度變化非常敏感，白天溫度應控制在28度左右，不宜過高。夜間溫度應保持在65438±02℃左右。如果低於12℃，會阻礙苦瓜花芽分化，導致苦瓜開花結實率下降，苦瓜生長不均勻。冬天在保證溫度的同時，還有適當的通風透光，保證苦瓜。
2.清遠采葉
壹般苦瓜在入冬後就已經收獲了，所以要做好清園工作。先把長在苦瓜藤上的老葉、蟲葉等葉子去掉，再把掉落的花瓜從瓜園裏拿出來深燒。控制病菌傳播，防止明年春季病菌活動引起的病蟲害。做好消毒、整地和深耕工作，破壞病蟲害和細菌的越冬場所，提高苦瓜植株的抗寒能力，增強免疫力。減少病蟲害的發生，為苦瓜植株和瓜類提供良好的生長環境。
3.水肥管理
冬季種植苦瓜時，應盡量進行壟作，以保持苦瓜的溫度，種植後應覆蓋細土膜，防止棚內空氣濕度過高。澆水時要註意水溫，防止水溫低導致苦瓜凍傷。滴灌是主要方法，大約三周壹次。澆水時，施少量復合肥。這個時候施肥主要是促進苦瓜生根。提高土壤溫度，促進新根的生長。但要註意用量，不能過量，因為復合肥溫度過低，容易對苦瓜造成凍害，影響苦瓜植株的生長。
4.疾病控制
冬天氣溫低，害蟲基本都在越冬，不會對植物造成危害。但如果沒有管理不善，還是會受到疾病的傷害。苦瓜冬季常見的疾病有斑病和白粉病，所以冬季防治疾病時要以這兩種疾病為大方向。定期使用相應的防控藥劑進行消毒，消滅病菌，切斷病菌的傳播途徑。然後壹定要做好花園的清潔工作，因為病菌大多附著在老葉子和掉落的瓜上。經常觀察瓜園，發現異常情況及時采取相應措施，做到早發現早處理。
以上是對苦瓜冬季管理技術要點的簡單介紹。隨著種植技術的成熟，大部分蔬菜都可以反季節種植。苦瓜當然也不例外，但這些管理工作在冬季種植時壹定要做好，否則容易導致種植失敗。