不是也有黑米粥嘛
鴨血糯
常熟特產,俗稱鴨血糯,屬水稻科,紅芒長桿，成熟時,谷粒皮殼呈淺紫色,脫皮精碾後,米粒殷紅如鴨血,粳性,實際上是壹種紅粳稻米,故燒煮時,必須掌握其性能,壹般以三、七相和為宜,即三成血糯七成白糯,成飯後即可做成各種點心,有補血滋陰之功效, 特別對年老體弱者, 確有強身滋補作用。以血糯做酒釀、粉圓子、八寶飯、紅米酥、米粉等食品,不僅色澤美觀,而且香甜可口,據說從明代起就成為朝廷貢品,清末在北京“垂廉聽政"的葉赫那拉氏慈禧太後, 最愛吃用常熟血糯, 供宮廷食用近幾年,隨著經濟發展和人民生活的改善, 血糯已成為宴席上的必備佳品,列入甜食中的名點。
常熟特產水稻品種，亦名紅蓮糯。為清康熙間栽培稻種變異而來，因其色紅如血，故名。歷史上曾被列為貢米。1949年後，經常熟農業科學研究所培育改良，1983年正式定型，取名矮桿鴨血糯。此米蛋白質含量高，有強身補血之功效，民間視為營養和滋補食品，名菜館則專用以制作常熟傳統名點"血糯八寶飯"及"炒血糯"，在江南壹帶享有盛譽，被列入《國際菜譜》。
鴨血糯的傳說
傳說山頂龍母墓旁有壹條白龍，管理著常熟的風雨。有壹年，常熟突然鬧起水災來。小白龍壹打聽，原來是壹條黑龍在興風作浪。小白龍不願看著老百姓受罪，立刻飛到山上與黑龍大戰起來。兩條龍殺得天昏地暗，從山頂壹直滾到山腳下。後來，人們把這滾出來的溝叫做“破龍澗”。黑龍逃跑了，小白龍也受傷了，睡在破龍澗裏。老百姓見小白龍受傷了，都采了草藥給小白龍治傷。藥水和血水壹起流進稻田裏。後來，稻田裏竟然長出血紅的稻米來，老百姓都叫它“龍血糯”。皇帝聽說有血紅色的米，覺得很奇怪，就請常熟的官把米送來。皇帝問知縣：“這米叫什麽名字？”知縣說：“這米叫……”龍字還沒說出口便咽了回去。原來那時皇帝稱真龍天子，說“龍血”是要殺頭的。知縣壹時答不上來，嘴裏只是壹個勁地說：“啊……呀……”皇帝覺得好笑：“鴨什麽呀？”知縣隨口說了聲：“這是補龍體的鴨血糯皇帝聽了笑道：“好！好！米中又有了新品。”於是常熟的紅米有了壹個新的名稱“鴨血糯”。