1，韭菜
豬肝炒韭菜是壹道經典的家常菜。韭菜的辛辣味可以中和豬肝的腥味，豬肝的鮮度可以增加韭菜的口感。方法很簡單，只需將豬肝切片，用鹽、料酒、澱粉、蛋清腌制片刻，然後將韭菜洗凈，切成段。鍋裏熱油，放入蔥姜蒜爆香，再放入豬肝翻炒至變色，最後放入韭菜調味，出鍋。
2、黑木耳
豬肝木耳是壹道清爽開胃的涼菜，適合夏天食用。只需將木耳洗凈撕成小塊，豬肝切成薄片，用鹽、料酒、澱粉、蛋清腌制片刻，然後分別用開水焯壹下，撈出瀝幹水分，裝盤即可。鍋中熱油，放入蒜末、姜末、胡椒粉爆香，再加入調料打成汁，澆在木耳、豬肝上，拌勻。
3.豆腐
豬肝燉豆腐是壹道鮮美嫩滑的燉菜，適合家常菜。豆腐的滑嫩可以緩解豬肝的幹燥。只需將豆腐切成小塊，用開水焯壹下去掉豆腥味，然後將豬肝切成小塊，腌制壹會兒，鍋裏燒熱油，放入豬肝翻炒至變色，再放入豆腐，大火煮開，小火煨至湯汁粘稠，撒上蔥花即可取出。
4.芹菜
豬肝炒芹菜是壹道清淡爽口的菜，適合均衡飲食。方法也很簡單。芹菜洗凈切段，豬肝切片，用鹽、料酒、澱粉、雞蛋清腌制片刻，鍋內油熱，放入蔥姜蒜末，將豬肝炒至變色，最後放入芹菜和適量鹽、醬油、醋、糖、味精調味，出鍋。
5.土豆
豬肝烤土豆是壹道麻辣綿軟的菜，適合增加食欲。土豆去皮，切塊，沸水焯去澱粉，豬肝切片，用鹽、料酒、澱粉、蛋清腌制片刻，鍋中熱油，加入調料炒至變色，大火燒開，轉小火燉至土豆軟爛，撒上蔥花，取出。