越南春卷皮:50土豆:75辣椒:50胡蘿蔔:60香菇:30瘦肉絲:100
佐料
蔬菜:胡椒粉適量:澱粉適量:油適量:鹽適量:料酒適量:白糖適量:適量。
具體步驟
第壹步
第壹步
1.越南春卷皮
第二步
第二步
2.土豆，辣椒，胡蘿蔔和蘑菇。將瘦肉清洗，過濾，切絲；2.加入鹽、料酒、胡椒粉、澱粉腌制；
第三步
第三步
3.胡蘿蔔洗凈過濾，切絲；
第四步
第四步
4.土豆洗凈去皮，切成絲；
第五步
第五步
5.將瘦肉絲放入油鍋翻炒，放在壹邊；香菇提前焯壹下，用鹽水煮20分鐘，切絲；
第六步
第六步
6.首先，將胡蘿蔔絲放入油鍋中炸熟；
第七步
第七步
7.加入土豆絲、辣椒絲、香菇絲、肉絲翻炒；加入鹽、料酒、胡椒粉、味精、白糖，翻面。
第八步
第八步
8.攪拌均勻即可食用；
第九步
第九步
9.打開越南春卷的皮；
第十步
第十步
10.越南春卷用冷開水浸泡變軟；
步驟11
步驟11
11.把炒好的菜絲放在皮上；
步驟12
步驟12
12.用皮革包裹；
第十三步
第十三步
13.把盤子裝上。
烹飪訣竅
1，胡蘿蔔要先用油炒，這樣其營養才能充分發揮。2、越南春卷皮泡冷開水，快！！！不然太軟包不住。3、肉絲先加鹽，要單獨翻炒，撈出待用。其他四個肉絲炒好後，倒入拌勻。這樣肉絲就嫩了。