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現場介紹盒飯和肉類菜肴的烹飪技巧

1.在工地上工作的多是外來務工人員,對飲食的規定不高。吃飽就行。但是,他們做的都是辛苦的工作,讓他們的身心健康必須營養搭配,晚飯可以吃米飯,饅頭,包子。家常菜可以吃西紅柿炒雞蛋、宮保雞丁、炒菜等。肉禽類可以吃紅燒排骨、紅燒帶魚、青椒辣子雞、清蒸排骨等。

2.晚餐;米飯,各種白米加豆,包子,花包子,烤白芝麻,燒餅,攤煎餅,面餅,蒸餅,糖三角,素包子,豆包等。

3.家常菜;如西紅柿炒雞蛋,炒豆角,涼瓜絲襪高跟鞋,魚香茄子籽炒青菜,第三種是蒸青菜。如豆豉蒸魚、蒸排骨、蒸魚肚、蒸雞蛋等。第四種是不銹鋼板。如不銹鋼板雞排,炸秋刀魚,炸魚頭,第四是湯。比如海帶湯,玉米羹,丸子湯。

4.面食類;麻辣油面、四川涼面、牛羊肉泡饃、魚頭泡饃、花粉、雞絲過橋米線、三鮮米線、北京渣江面、扁豆燜面、麻辣牛肉面、紅燒牛肉面、老潼關肉夾饃、灌湯包、川北涼粉、山西涼皮、韓國冷面、蘭州牛肉拉面、_ _面、廣東炒米粉。

5、上課;紅燒帶魚、海帶燉肉、土豆牛肉、紅燒翅根、虎眼丸子、紅燒平板快餐菜單魚、紅燒瓦魚、紅燒冬瓜腔骨、紅燒雞、紅燒海帶東坡肉、川府牛筋、紅燒梅子、糖醋裏脊、辣椒油辣骨、紅燒排骨、炸翅根、紅棗牛羊肉。