秋天是菱角飄香的季節。小時候在農村，幾乎所有的池塘裏都有菱角。在這個季節，我們可以吃自己種的菱角，菱角，栗子。這些食材好吃又難剝，讓人又愛又恨。荸薺煮熟後軟糯，有點類似熟栗子。
菱角是壹年生草本水生植物，又稱“水中花生”，屬於堅果類。它營養特別豐富，外殼是黑色的。剝皮後，肉是白色的，看起來像腰果。這麽好吃的東西，吃在嘴裏可不是那麽容易的。想要剝壹個完整的菱角，真的需要壹些技巧。今天廚師教妳壹個不傷指甲不傷手輕松剝殼的好方法，而且都是光滑完整的。妳不妨試壹試。
菱角去皮小技巧
原料:菱角，工具:剪刀
方法:
1，廚房買了個紅菱。先用清水將紅菱角沖洗幹凈，然後準備壹把家用剪刀。
2.鍋裏加半鍋水，水裏放壹勺鹽，然後把洗好的菱角倒入鍋裏煮15分鐘。
3.取出後放入較大的碗中，用壹些熱水浸泡，用於煮菱角。
4.拿壹個荸薺，把兩端的角切掉，再把中間突出的部分切掉，兩邊各切壹個小洞。切的時候註意不要切太多。
5.然後就可以很輕松的把菱角剝開了。都是完整光滑，簡單不傷指甲不傷手。這種小水果特別好吃，時令食材對脾胃特別好。妳不妨經常吃壹些。但是壹次不要吃太多。
廚房的秘密
1，菱角不宜生吃，含有大量寄生蟲，煮熟後才能吃。
2.如何區分新鮮荸薺和老荸薺？將荸薺倒入盆中。浮在水面的是嫩的，沈在下面的是老的。
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