章丘鐵鍋哪個牌子正宗？

章丘的“真三環”鐵鍋更為正宗，“同盛永”手鍛鐵鍋因工藝精湛、深淺適宜、翻炒順滑，享有“鍛打三萬六千錘，底明色白”的美譽。不知道妳做飯的時候有沒有同感。炒菜的時候，不僅油煙大，而且鍋很粘，刷鍋也成了最費時間的事情。這不僅影響了我們廚藝的發展，也影響了美食的味道。做飯分三分七分，做飯需要好鍋。選擇好的廚具對於烹飪來說非常重要。

章丘鐵鍋因為《舌尖上的中國》成為了鐵鍋界的網絡名人。白師傅的鐵鍋壹直保持著原有的工藝，采用中國傳統的熱鍛冷鍛熨燙工藝制作而成。超高密度，無塗層，不易粘鍋。烹飪時減少了油的滲透，省油，清洗更方便。

章丘鐵鍋為什麽能走紅？為什麽有這麽多優點？

章丘鐵鍋需要經過12道工序，1000多度的高溫回火，3萬多把鐵錘鍛造，才能建成。壹個簡單的清水炒雞蛋就能顯示出它的特色。不放壹滴油，完全不粘手。但由於手藝復雜，需要堅持和堅守，手工辛苦，不賺錢。沒有年輕人願意學這門手藝。在章丘，現在還堅持做手工鐵鍋的人越來越少了。白大師就是其中之壹。白師傅說，如果不是因為舌尖柱的流行，章丘鐵鍋手藝可能會失傳。感謝舌尖專欄，讓大家看到了章丘鐵鍋的工匠精神，讓章丘鐵鍋的工藝和精神得以傳承。