今天，我用壹根面條做涼拌菜。如果是生日，我建議做面湯。下面我會詳細解釋壹下，保證大家壹下子就能看出來。
1.將500克中筋面粉放入盆中，加入壹勺鹽，邊攪拌邊倒入280毫升冷水，攪拌至面團呈絮狀，然後揉成面團，蓋上壹塊濕布10分鐘。
2.10分鐘後，再揉壹次面團，會光滑細膩，面團的作用很大。
3.將面團整理好，揉成細條狀(如小指粗細)。
4.在容器中放入適量的油，將擦好的條放入容器中。這裏需要註意的壹點是，壹定要先倒油，再放條，以免條與條之間粘連。蓋上蓋子，舔半個小時。
5.半小時後，此條將具有良好的延展性。輕輕壹拉就會拉成很細的壹條，邊拉邊放在鍋裏煮。
6.煮到面條浮起，大概兩分鐘，面條就可以撈出來了。
7.放入涼開水中，過濾，會更濃更滑。
8.取出瀝幹水分，放入盆中，加入胡蘿蔔絲、黃瓜絲、香菜段、花生2勺、香油半勺、醬油1勺、香醋1勺、姜汁1勺、辣椒醬1勺。
9.把所有的材料攪拌均勻，就可以吃了。味道很好吃，甚至比妳買的面還好吃。方法也很簡單。喜歡的朋友可以試試。
成分列表:
(面粉500g，鹽1勺，冷水280ml，油適量，胡蘿蔔絲適量，黃瓜絲適量，香菜適量，花生2勺，香油半勺，醬油1勺，香醋1勺，姜汁1勺，辣椒醬1勺。