冰粉
本期的材料比較靈活
Chef：雨山麻麻
主材：冰粉籽50g、石灰
輔材：白醋、薄荷精、糖（桂花醬）、
涼白開3L（拒絕純凈水）
烹飪時間：10分鐘（不含冷藏1-2小時）
Step1
把冰粉籽裝入絲襪中，浸泡在水中，不停揉搓
沒錯！就是絲襪，比紗布更能完美的包裹出漿。
第壹次用紗布包著，搓著搓著就漏了，
Step2
基本揉搓不再出漿就OK了，盡量避免起泡。
如起泡可濾去。
Step3
看起來有膠狀懸浮就差不多了。
Step4
沿壹個方向攪動，千萬不要攪壹半改變方向。
邊攪邊倒入石灰水。
劃重點：石灰粉泡清水，第壹道水倒掉，
撇去沈底的石灰，只需要上面那壹部分清石灰水。
石灰水的作用類似點鹵，所以不必太多。
Step5
蓋上保鮮膜，加塊濕布，放入冰箱。
成型即可食用。
Step6
點壹些薄荷精。
Step7
加點桂花蜜，白醋。
Step8
攪拌壹下。
Step9
帶著桂花、薄荷香氣的冰粉就完成了。
— — End — —
文案：土豆 攝影：土豆