熱鍋裏放點花生油(或者其他食用油)，放入剁碎的紅辣椒炒香。然後倒入切好的西紅柿，小火煨番茄醬，記得要不停攪拌，防止鍋糊。然後倒入切好的西紅柿，小火煨番茄醬，記得要不停攪拌，防止鍋糊。如果有相對較大的未破碎的番茄塊，用抹刀壓碎它們。如果不喜歡酸，可以加適量白糖。
當妳收到三分之壹的湯時——或者用勺子舀起來時，妳可以看到它的顏色是紅色的，味道是豐富的，而且很稠。至少要20分鐘。冷卻後放入容器中，放入冰箱保存。鍋燒熱後，倒入500克白醋和300克白糖。溶解後，加入15克鹽和35克番茄汁，混合均勻，煮沸，冷卻，得到風味獨特的酸甜汁。
用1的方法把白菜絲撈起，瀝幹水分，放入白菜葉中。西紅柿洗幹凈，切成兩半，放在白菜絲旁邊，然後用3的方法放在豬排旁邊。吃的時候把醬倒在上面，或者拿豬排蘸醬吃。將雞蛋打散，在腌好的肉兩面蘸壹層薄薄的幹澱粉，再蘸蛋液，最大限度地保持水分不流失。最後蘸面包屑，輕輕按壓，讓面包屑更好的粘在表面。