佐料
普通面粉(300克)
細糖(30克)
水(140克)
可可粉(7克)
速溶幹酵母(3g)
佐料
沒有
炊具
輪船
分類
作為兒童主食的早餐饅頭和花卷，蒸幾個小時是常見的難點。
將快幹酵母放入盆中，加入適量溫水和細糖，攪拌均勻，靜置幾分鐘。配方裏包括水和糖，所以不要額外添加。
加入面粉、細砂糖和水。
用筷子攪拌，讓面粉吸收足夠的水分，變成疙瘩。
用手把面團揉平。
把面團展開到原來的兩倍大。
取出面團，揉壹會兒，分成兩等份。
將可可粉篩在壹份面團上。(註意，另壹部分暫時不用的白面團要用濕布蓋上，防止表面變幹。)
將可可粉揉成面團，成為可可面團。把幹粉揉進面團有點費時費力。這壹步需要耐心。
將白色面團搟成長方形的薄面團。
可可面團也被卷成長方形的薄面團。面團搟得越薄，饅頭的層數就越多。
將兩張白色面皮與可可面皮重疊，然後用搟面杖搟壹會兒，使兩張面皮緊貼在壹起，將面皮對半切開。
搟成條狀，外面有白面團的蒸面就是白饅頭，反之，桌上有可可面團的蒸面就是漂亮的巧克力色。
用鋒利的刀把它們切成等份，兩頭可以對接在壹起形成喇叭狀，也可以單個豎著放，饅頭上有雙色花很好看。
將生饅頭隔壹段時間放入抹油的蒸籠中，蓋上蓋子，松弛30分鐘。我用這個食譜蒸了兩個小籠包。
蒸:大火燒開水後，轉中小火蒸12分鐘。關火後，等待3分鐘，然後打開鍋蓋取出。