大白菜(學名:普通白菜)
大白菜是壹種原產於東亞的蔬菜，俗稱青菜，也稱膠菜、酸菜、酸菜、油菜(東北部分地區)、油白菜等。它是大白菜(結球甘藍)的近親，屬於蕓薹屬的壹種，也與西洋菜接近，屬於十字花科蕓薹屬。原產中國，分布於南北各地，在中國廣泛栽培。
擴展數據:
大白菜是壹種栽培的蕓苔屬植物，莖和葉均可食用。它是壹年生或二年生草本植物，高25 ~ 70厘米，常作為壹年生植物栽培。莖直立，光滑，結霜，分枝。基生葉倒卵形，長20 ~ 30厘米，深綠色，有光澤，全緣，頂端圓鈍，基部漸細至寬柄，肉質，白色或淡綠色。
莖生葉長圓形或寬披針形，基部有耳狀莖，全緣，稍結霜。總狀花序，頂生，聚集成球果，花序軸在開花後逐漸延長；萼片4，淺綠色，傘狀的在基部；花冠4，十字形，淺黃，花瓣橢圓形或近圓形，基部有短爪。
雄蕊6，四強，花絲線形；雌蕊為1，柱頭膨大成頭狀。長角果，圓柱形。種子球形，略帶紫色的棕色或黃棕色。花期為4-5月，結果期為5-6月。據測定，大白菜是礦物質和維生素含量最豐富的蔬菜。
白菜型油菜的壹個變種。白菜，十字花科蕓苔屬植物。它們大多生長在陽光充足、土壤肥沃疏松的地方。它原產於中國，今天全國各地都有栽培。
不同名的酒醅(名醫阿別魯)、酒醅(食療千女方)、大白菜(吃著吃著)、青菜(日用本草)、江門白菜(中國中藥資源集)、油菜和普通白菜(中國蔬菜品種誌)不結。
參考資料:
百度百科-大白菜