鍋雞裏的餅很好吃。面團應該怎麽做？

把它粘在鍋的周圍，註意防止燙傷。面包要做薄壹點，吃起來有焦味。7.燉的過程中註意觀察，火力不要太大，大面包容易糊底；還有壹只雞要小火燉，很容易入味；8.當燉肉剩下壹點水時，加入生抽和壹點鹽。翻炒，收汁。9.煮好後可以放在鍋裏吃，也可以把蛋糕和雞肉放在分開的盤子裏。食材新鮮，現炒現燉，幾個人圍著爐子上的大鍋，吃著雞，吃著小菜，吃著鍋邊的餅。感覺真的很放松很舒服。近幾年餐飲流行復古農民風，這也是地鍋雞受歡迎的原因之壹。

加入蔥、姜、蒜瓣，翻炒均勻，加入開水，多放壹些，蓋上鍋蓋，大火翻炒10分鐘左右防止粘鍋，轉中火20分鐘左右，加鹽翻勻！根據湯汁的多少，可以在火上收汁！農家散養雞、蔥、青紅椒、姜、蒜、小米辣、八角、花椒、白芷、幹紅辣椒、花椒粉、雞粉、醬油、調味油、糖、味精、香醋、辣椒醬。

鍋香料配比:八角6克，花椒6克，茴香6克。鍋醬:瘦辣醬(也叫瘦辣面)30g，是魯南、蘇北的特產，是用紅辣椒研磨、腌制而成的鮮辣微酸的調料。市場上有售。如果買不到，可以用當地的辣椒醬代替。然後放入瀝幹水分的雞塊，用大火煸炒雞塊至微黃，加入壹勺醬油、料酒和豆瓣醬，鹽和糖翻炒均勻，加入開水(或啤酒能更好的去除腥味)燜20分鐘。

現在這個面團不需要特別光滑，揉到沒有大面團就可以了。好了，包好塑料袋，醒壹會兒。利用這段時間處理其他食材，準備半只雞，把雞洗幹凈，切成小塊，順便把不能吃的部分切掉。