毛豆的做法
毛豆炒蝦
材料
蝦仁12-15、凍毛豆1碗、杏鮑菇1-2枝、蒜末適量、姜末適量、鹽少許、白胡椒粉少許、香油少許。
工作方法
首先將冷凍的毛豆除冰；蝦背部切去腸泥，用鹽和少許米酒抓勻。
然後在油鍋裏炒蒜末和姜末，放入蝦仁，炒至變色，先放壹邊備用。
加入少許油，放入毛豆和杏鮑菇，放入蝦仁翻炒，加入少許水、鹽和胡椒粉調味，起鍋前淋上幾滴香油。
草莓毛豆燜飯。
材料
橄欖油2湯匙、白米飯1.5杯、洋蔥半個、蔬菜高湯900毫升、草莓120克、毛豆100克、羅勒2湯匙、淡奶油50毫升、鹽和胡椒粉適量。
工作方法
白米飯洗凈瀝幹水分，毛豆焯壹下去皮，洋蔥、巴西切末，草莓切丁備用。
然後在熱鍋中加入橄欖油，翻炒洋蔥末。
加入白米飯和草莓丁翻炒。
壹點壹點加入蔬菜高湯，開始烹飪。
當米飯煮到妳喜歡的程度時，加入鮮奶油、羅勒和毛豆，用鹽和胡椒調味。
把燉肉放在盤子裏，用草莓和羅勒裝飾。
肉末炒毛豆脯
材料
碎豬肉300g，毛豆兩杯(半熟)，榨菜壹小碟，蠔油壹勺，蒜8瓣，辣椒2個，櫻桃小蝦少許。
工作方法
將腌制的蔬菜、辣椒和大蒜切碎。
燒熱油鍋，依次爆香蒜頭、辣椒和櫻桃蝦，直至香味溢出。
加入絞肉，用步驟2翻炒至絞肉八成熟，加入腌菜。
加入毛豆籽翻炒。蓋上蓋子，讓它慢燉，直到所有的材料都熟了。
最後，在出鍋前加入蠔油即可。