蠶豆的蛋白質含量比壹般豆類高，還含有多種礦物質元素、維生素、膳食纖維和碳水化合物，而豆腐屬於豆制品，富含蛋白質，豆腐蛋白是完全蛋白質，含有人體必需的8種氨基酸，比例接近人體需要。而且豆腐還含有人體所需的鈣、磷、鐵、B族維生素等營養成分。從營養成分來看，兩者並不沖突，所以。
2蠶豆和豆腐壹起吃有什麽好處？1.蠶豆和豆腐都是富含蛋白質的食物。食用足夠的大豆蛋白，可以降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，同時不影響血漿高密度脂蛋白，因此壹起食用可以降低血脂，保護血管細胞，有助於預防心血管疾病。
2.蠶豆含膳食纖維較多，豆腐營養豐富，易於消化。加工過程中去除了粗纖維，可以減少對胃黏膜的刺激，適合腸胃不好的人食用。
3蠶豆豆腐湯怎麽做食材:鮮蠶豆100g，湯500g，豆腐100g，山藥20g，鹽適量。
練習:
1.蠶豆去皮，分成兩瓣，豆腐切塊；將山藥弄濕並切片。
2.將湯倒入燉鍋，加鹽，放入蠶豆和山藥，大火燒開，小火燉30分鐘，然後放入豆腐，煮15分鐘。
益處:蠶豆性平，味甘，微辛，有健脾利濕的作用，而胡愛山性平，益脾陰，補腎固精。與豆腐同燉，可健脾利濕，消食化積，利濕。
4蠶豆和什麽壹起吃1。蠶豆和紅糖:蠶豆和紅糖可以壹起吃，可以利水祛濕，同時溫腎。長期使用可緩解慢性腎炎引起的水腫。
2.蠶豆+粳米:蠶豆含有大量的維生素、礦物質等營養物質。粳米營養豐富，但缺乏壹些維生素。蠶豆和粳米可以同時形成營養互補。
3.蠶豆+枸杞:蠶豆有清熱解毒的功效，枸杞可以清肝明目。壹起食用，可以有效緩解肝火過盛的癥狀。