具體制作步驟如下:
首先，準備好所需的食材。
二、準備好的食材清洗幹凈，香菇和彩椒分別切丁備用。
3.香腸和紫甘藍分別切丁備用。
四、燃氣竈火了，放九陽不粘鍋，燒熱後倒入少許食用油(不需要放太多油，炒香腸過程中會出油)。
5.油加熱後，放入切好的香腸丁，小火慢炒。
6.翻炒至香腸表面變成金黃色。
七、加入香菇丁壹起翻炒。
八、翻炒至香菇變色，表面變軟。
九、加入金黃的米飯壹起翻炒(米飯入鍋前用鍋鏟打散，入鍋後更容易受熱均勻)。
10.將米飯翻炒均勻，將飯塊翻炒。
十壹、加入切丁的彩椒、紫甘藍和適量的鹽壹起翻炒。
十二、翻炒均勻，撒上少許胡椒粉和香菜拌勻。
十三、炒飯出鍋待用。
十四、雞蛋放入幹凈的碗中。
十五、用筷子攪拌成均勻的蛋液，然後倒入水澱粉攪拌均勻(水澱粉是水和澱粉的混合物)。
十六、用剛炒好飯的鍋攤雞蛋皮。不粘鍋炒飯後非常幹凈，不用清洗就可以直接使用。往鍋裏滴幾滴食用油，抹勻。
十七、油熱後，倒入蛋液，蛋液從四周往中間倒，讓蛋液自然流到鍋中間，攤成壹層蛋皮。如果有不平的地方，可以拿著鍋的把手轉幾下。
十八、蛋液表面稍凝固時，將炒飯放在蛋皮的壹面。
十九、將另壹半蛋皮對折，定型，壓邊，煎壹會兒再出鍋。
二十、出鍋後，在蛋皮表面擠番茄醬做裝飾。