飲食熱量:794.8卡路裏
佐料
260克牛奶
80克低筋面粉
方法/步驟
1
準備好所需主料，將低筋面粉和糯米粉混合過篩。(忘了拍芒果和鮮奶油了。在這裏，我用了20克細糖。)
2
將雞蛋打入大碗中，加入細砂糖，用打蛋器打散打，直至糖溶解。
三
加入牛奶，攪拌均勻。
四
將過篩後的低筋面粉和糯米粉過篩兩次，每次攪拌均勻。
加入融化的黃油，再次攪拌均勻。
將準備好的面糊過篩，去除粉末顆粒和大氣泡。
過篩後的面糊非常細膩，稠度如圖。
把不粘鍋放在中火上，往鍋裏舀壹勺面糊(如果是普通的煎鍋，需要在底部刷壹層薄薄的油，不然容易粘)。從不同方向輕輕提起平底鍋，轉動它，讓面糊均勻地攤在鍋底。
加熱至變色後關火。不要煎的太狠，這樣水太幹容易裂。在抹刀的幫助下，在面團周圍輕輕提起。我可以只舉壹半(如果不是不粘鍋，最好舉到四周，這樣面團就不會粘鍋底)。
然後倒在砧板上晾涼，把面糊都煎成這樣。取出壹個六寸底可活動的蛋糕模的底片，把底片放在面團中間，用左手緊緊壓住，用刀在蛋糕模周圍畫壹個圈，就可以很容易地把多余的面團去掉。
將250克淡奶油和25克細糖打至花呈裝飾狀態。
芒果去皮切丁。
在蛋糕底部放壹塊面團。
鋪上壹層奶油，然後加入壹粒芒果丁。然後加入面團、奶油和芒果丁。按照這個順序做完所有的面團，把最後壹層面團放在上面。
結束
需要註意的事項
炸面的時候，根據自己的鍋的防粘程度考慮是否需要刷壹層油。這個配方可以做10塊左右的面團，根據鍋的大小和面團的厚度不同而不同。根據自己的鍋大小決定！