螃蟹中可食用的地方是蟹肉，營養價值很高。按照這部分的營養構成，可以高達19%的蛋白質，而減肥者在意的脂肪部分只有0.9%。
如果妳想補充蛋白質，那麽蟹肉是個好地方。大家都在吃的時候，為什麽不把蟹肉都吃了？很幹凈。如果是蟹腿的話，肉不太好拿，可以用蟹尖出，營養成分高。
另外，對於心血管不好的人，蟹肉也可以適量食用。這是因為蟹肉中含有大量不飽和脂肪酸，在這方面堪比深海魚。適量飲食有利於心血管健康。
其次是蟹膏或蟹黃，蟹黃和蟹黃中還含有人體所需的必需脂肪酸，尤其是亞油酸和花生四烯酸，其中的亞油酸含量還是比較高的。但對人不好的是其中的脂肪和膽固醇。壹只蟹中，蟹黃和蟹膏要特別註意，盡量少吃。
另外，我還要提醒大家，螃蟹裏有四個部位是完全不應該吃的。
1，蟹腮:蟹腮是螃蟹的壹部分，很多人都知道不能吃。這是因為螃蟹和其他動物壹樣呼吸，呼吸的地方是蟹腮，可以幫助螃蟹呼吸，但這部分也是用來過濾水中的雜質等有害物質的。這個地方可能有泥巴、沙子等成分。
所以，人在吃螃蟹的時候，這部分是不應該食用的。而且，在做螃蟹之前，大家要註意把螃蟹清洗幹凈。如果螃蟹的殼臟了，也可以用小刷子清理。
2、蟹腸:
蟹腸在螃蟹的三角區，這個部位也有很多蟹屎，不要輕易吃。
3、蟹胃:
蟹的胃在蟹的三角區，有壹個多骨的地方，類似於壹個小袋子，就是蟹的胃。這個地方也不推薦給大家。
4、蟹心:
蟹心是蟹的六邊形盤。如果是蟹黃的蟹，蟹心在蟹黃中間。吃的時候能看出來，不要輕易把嘴放下。