淡菜瘦肉粥
材料:貽貝幹20克，瘦肉100克，大米50克，油鹽適量。
練習:
1，準備食材(幹貽貝提前壹個小時左右泡好，泡好後才能清洗，大米也泡壹會兒)；
2.貽貝泡好後，把裏面淡綠色的胃腸紗拔出來，清洗幹凈(壹般是壹些細紗)；
3、然後將所有食物放入鍋中，加入姜片；
4.加入適量的水，開始用中火煮沸。燒開後轉小火，中間翻炒幾次。
5.豬肉煮熟後，加入適量的鹽、清水和幾滴米酒稍煮片刻，待粥熟後加入肉末；
6.快速攪拌。季節終於來了。
2
皮蛋貽貝粥
材料:粳米100克，皮蛋(鴨蛋)160克，淡菜(幹)50克，鹽1克，香油5克，料酒3克。
練習:
1.將河蚌用熱水泡軟，洗凈，放入碗中，加入料酒，籠蒸至熟透；
2.皮蛋(皮蛋)去殼，切成碎米粒；
3.粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分；
4.鍋中加入約1000 ml冷水，將粳米放入，先用大火煮開，再用小火煮；
5.粥好了，加入淡菜、皮蛋、鹽煮至粥熟；
6、加入少許香油拌勻，即可食用。
三
貽貝排骨粥
材料:淡菜80g，扇貝20g，排骨100-150g，姜絲少許，米飯80g，鹽少許，糖少許，油少許，料酒少許。
練習:
1，河蚌用清水洗凈壹次，清水浸泡4小時，洗凈雜質備用；
2.大米洗凈，用溫水浸泡20分鐘；
3.瑤柱破泡20分鐘左右；
4.豬骨洗凈，切成小塊，用姜、糖、酒、鹽腌制20分鐘左右；
5.將所有食材放入鍋中，加入5碗清水，按電燜處1.5小時。粥很好吃。嘗壹嘗，如果不夠，再加入自己喜歡的食用鹽。