什麽是委陵菜
委陵菜，又名野菜王、野韭菜、野蔥、野蒜等，是壹種生長在野外的常見野菜。委陵菜味道鮮美，營養價值高，是很多人喜愛的野菜之壹。
委陵菜的營養價值
委陵菜含有豐富的蛋白質、維生素C、維生素E、鈣、鐵、鋅等營養成分，尤其是維生素C和鈣的含量非常高。委陵菜中還含有多種抗氧化物質，能夠抵禦自由基的侵害，對保護身體健康有很好的作用。
如何采摘委陵菜
采摘委陵菜的時間壹般在春季和秋季，此時的委陵菜味道最好，營養價值最高。采摘時，要選擇新鮮嫩綠的葉子，不要采摘過老或過長的葉子。同時，要註意采摘的地點，不要采摘在汙染嚴重的地方，以免影響健康。
委陵菜的食用方法
委陵菜可以生吃、炒著吃、煮著吃等多種方式。以下介紹幾種常見的食用方法。
生吃
將新鮮的委陵菜葉子洗凈後，可以直接生吃或者拌著其他蔬菜壹起吃。生吃的委陵菜味道鮮美，口感清爽，營養價值也最高。
炒著吃
將洗凈的委陵菜葉子切成段，加入適量的油和鹽，翻炒均勻即可。炒著吃的委陵菜味道香濃，口感鮮嫩，非常適合搭配米飯食用。
煮著吃
將洗凈的委陵菜葉子放入開水中煮熟，加入適量的鹽和味精調味即可。煮著吃的委陵菜味道鮮美，湯汁清爽，營養價值也非常高。
委陵菜的註意事項
雖然委陵菜營養價值高，但是在食用時也需要註意以下幾點。
1.不要過量食用：委陵菜中含有壹些有毒成分，如果過量食用可能會對身體造成不良影響。
2.不要采摘在汙染嚴重的地方：采摘委陵菜時要選擇在環境清潔的地方采摘，以免受到汙染。
3.不要食用過老或過長的葉子：過老或過長的委陵菜葉子口感不佳，營養價值也較低。