擔擔面在制作過程中需要哪些步驟？

擔擔面是成都和自貢當地著名的傳統面食。擔擔面是將面粉搟成面條，煮沸，然後用勺子煎肉末。面條細，肉汁酥香，鹹淡微辣，香氣鮮美。將面粉和雞蛋加入水中，揉成面團，手工制作細韭菜葉。滾粉用大豆粉；將大豆油、醋、味精、紅椒、好湯、蔥花、豆芽分別放入12碗中。將豬肉切成綠豆大小的塊。鍋裏放油，等油熱了，把肉放進去，加水，鹽，豆油，上色，直到油把肉吹成金黃色，然後起鍋；燒開水，加入面條，煮。把豌豆舀到每個碗裏，然後在上面放壹撮肉。

寒冷的冬天，換壹碗熱騰騰的面條禦寒，整個人都很開心。其實做擔面有壹個很重要的步驟，就是把甜面醬、醬油、肉混合在壹起，拌在肉醬裏。擔面是壹種著名的特色小吃，在四川很受歡迎。在四川，幾乎家家戶戶都有壹碗面。因為肉末在加工過程中是幹的、鹹的，所以很開胃，很好吃。

擔擔面原本是壹種沿街叫賣的通心粉。擔子的壹頭是煮面的鍋和鍋，另壹頭是醬油、醋、紅油、辣椒、蔥、沙木耳、筷子等調味品。擔擔面，壹碗面，壹種有著百年歷史的四川傳統午餐，因其操作簡單方便而聞名，因為它的原創者陳寶寶使用了精致的材料和筷子。品嘗的時候，宜賓有名的徐福記就放在裏面。丹西通心粉的敬禮是溫和的。擔擔面是四川成都、自貢壹帶著名的傳統面食。用面粉包裹，煮熟，用油炸皮卡達收割。面條細，鹵汁酥香，鹹淡微辣。

第壹步:按2:1的比例加入花生醬和芝麻醬，用適量醬油瀝幹，加入適量鹽、味精和糖調味，加入少許醋，最後加入花椒油、紅油和花椒油，拌勻，加入冷水入鍋燒開，鍋中煮菜籽油50盎司，將細豆瓣醬切至%，紅油燒熱，再加入甜面醬、醬油和芝麻醬繼續炒。待醬料的香味充分暴露後，加入200克開水，50克蠔油，5克糖，延緩幹燥。關火出鍋。自制醬做好了。