很多人擔心春天補充西洋參會上火，所以認為春天不能吃西洋參。其實西洋參屬火，性寒，味微苦，有益氣養陰、清火除煩的功效。春天吃西洋參不會引起身體不適，反而對人體有很好的滋補作用，所以春天可以吃西洋參。
2春季如何吃西洋參枸杞當歸西洋參湯；
西洋參15g，豬肉400g，紅棗6枚，當歸5g，枸杞少許。
練習:
1.西洋參切片，豬肉切塊洗凈，加少許紅棗、當歸、枸杞；
2.砂鍋裏的水燒開後，把西洋參、豬肉、紅棗、當歸、枸杞放進去，小火燉兩個小時，然後調味再吃。
冰糖杏仁燉西洋參；
西洋參切片5克，杏子8個，冰糖適量。
練習:
1.西洋參洗凈切片，加入適量杏放入燉鍋內，鍋內水燒開後放入燉鍋內；
2.小火燉壹個半小時後，加入冰糖燜。
西洋參瘦肉粥材料:
西洋參8克，瘦肉150克，白米70克。
練習:
1.西洋參洗凈切片，瘦肉洗凈切片備用；
2.砂鍋加水燒開，再放入洗凈的白米；
3.第二次燒開後，把西洋參和瘦肉的切片放進去，燒開後小火燉壹個小時左右。食用前調味。
小孩子春天可以吃西洋參嗎？建議少拿。
更不用說健康兒童不宜長期服用西洋參。中醫講究補虛，損則益。如果孩子身體健康，沒有虛損，就不需要經常服用西洋參，以免造成臟腑陰陽失調。
4春季哪些人不宜吃西洋參1。感冒患者。西洋參性寒，有滋補作用，會加重感冒患者的病情，不利於身體恢復。
2.稀便腹瀉。西洋參性寒，服用西洋參會加重便溏腹瀉癥狀。
3.寒濕傷胃。寒濕之人，舌苔白膩，口幹咽燥，飲食不佳。服用西洋參會導致身體不適。