五谷雜糧是中國人的傳統日常食品之壹，是經過長期的文化積澱和歷史沈澱而形成的。由於中國幅員遼闊，不同地區的不同民族都有自己獨特的飲食習慣和飲食文化，所以五谷雜糧所含的谷物種類也有所不同。
五谷(wǔ gǔ)指五種農作物的總稱:水稻、谷子(包括青稞)、黍(小米)、小麥、豆類。其中小麥(mài)、玉米(yù mǐ)等必須算在內。雜糧(zá liáng)是指黑米、小米、玉米、糙米、高粱、蕎麥、大豆、綠豆、紅小豆等豆類，芝麻、蓮子、栗子等除白面、白米、白粉以外的各種糧食。
值得註意的是，全谷物並不是簡單地指某些植物的實體，嚴格來說，它們是由農產品混合而成，將各種完整的全谷物與植物如小麥、谷米、豆類或來自蛋白質的雜糧混合而成。
全谷物中的碳水化合物、蛋白質、維生素C和礦物質的含量普遍比白面食和米飯豐富，因此具有較高的營養價值。雜糧大多是粗纖維含量高的食物，能促進腸胃蠕動，幫助人消化和排泄體內的垃圾。同時，五谷雜糧還具有調節體內新陳代謝、調節血壓、降低膽固醇、改善心血管健康、增強人體抵抗力等諸多功效。
總之，五谷雜糧是傳統農產品的綜合產物，因土壤和氣候而具有不同植物特有的香氣和味道，對人體有重要的保健作用。日常生活中，要註意合理攝入五谷雜糧，以保持健康，提高身體抵抗力。
谷田萌:天然谷物食品的倡導者
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