隨著冬天的到來，又到了壹年壹度的儲藏季節。
俗話說“冬至日三九補壹冬”是進補的最佳時間，可以增強體質，提高身體的抗病能力，遠離疾病
“藥食同源”是進補的最好手段！
在中醫傳統中，藥食有同有異。
在尋找食物的過程中，人們發現了各種食物和藥物的味道和功效，認識到許多食物可以入藥，許多藥物也可以食用。很難嚴格區分這兩者。
黃芪就是其中之壹
黃芪，又名北芪(因盛產於我國北方而得名)，又名王孫、綿黃芪，是壹味補氣的良藥。
春秋采挖，去土，去須根，去根，烘幹至六七成，拉直打捆，烘幹成藥材。
除了作為中草藥，用黃芪煲湯也是不錯的選擇。
比如日常生活中常見的黃芪建中湯、黃芪羊肉湯、大棗黃芪湯、黃芪補肺飲、當歸黃芪烏雞湯等，都是冬季適宜的食物。
黃芪在國內外享有很高的聲譽，產品遠銷海外，市場需求巨大！
在種植和收獲方面，黃芪壹般分為野生和人工種植，野生黃芪壹般顏色較深。由於常年生長在野外，野生黃芪表面被泥土覆蓋的部分很難徹底清洗幹凈。而人工種植的黃芪，表面通常不會有太多的泥土，看起來更光滑。
野生黃芪的根有許多細長無序的分枝，而栽培黃芪的根通常較粗，分枝較少。
在市場上，野生黃芪通常是整體出售，很少切片。培養的黃芪大多以切片的形式出售。
野生黃芪和人工種植黃芪各有利弊。野生黃芪雖然藥效略好，不打農藥，但容易出現黑心空心。人工養殖的黃芪每年定時采摘。雖然不如野生黃芪的功效，但也讓人安心。
隨著市場的發展，野生黃芪已經不能滿足市場的需求，人工種植黃芪成為主流，種植黃芪可以帶來很好的經濟效益。