材料制備
制作五仁餡需要準備以下材料:
1.面粉:500克
2.糖:100克
3.石油:100克
4.熱水:200克
5.芝麻:適量
6.花生:適量
7.核桃:適量
8.糯米:適量
9.棗泥:適量
生產步驟
1.將面粉放入盆中，加入適量熱水，揉成面團，攪拌20分鐘。
2.將芝麻、花生、核桃烤熟，切碎。
3.糯米洗凈，用適量清水浸泡2小時，然後蒸熟。
4.將糯米放入碗中，加入適量的糖攪拌均勻。
5.將棗泥加入碗中，加入適量的糖，攪拌均勻。
6.鍋中加入油，燒至七成熱，放入芝麻、花生、核桃翻炒至香味四溢。
7.將炒好的芝麻、花生、核桃放入碗中，加入適量的糖拌勻。
8.將面團分成小塊，搟成薄皮，裹上合適的餡料，捏緊。
9.烤盤刷壹層油，把餡糕放在烤盤上，刷壹層蛋液，撒壹點芝麻。
10.將烤盤放入預熱好的烤箱，烤約15分鐘，直到五仁餡變成金黃色。
需要註意的事項
1.面團揉好後需要醒發20分鐘，這樣可以讓面團更柔軟。
2.糯米需要提前泡2個小時，可以讓糯米更軟。
3.烤制芝麻、花生、核桃時，需要翻炒至香味四溢，可以使五仁餡更加酥脆。
4.餡料的時候需要把餡料裹緊，以免餡料流出。
5.烤的時候需要預熱烤箱，讓五仁餡烤的更均勻。