我也是姜母鴨的愛好者，我曾經花了很多心思去鉆研，有點心得，其中很多奧妙。。。
灌口的姜母鴨我覺得味道壹般，跟他們的相比起來遜色很多。。。石獅美食街的姜母鴨我也嘗過，是湯汁的，雖然也是整只的，但是味道索然，比灌口的差遠了。。。泉州美食街的也跟石獅的差不多，在我看來都壹般。。。。。
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另外，我知道壹個地方可以學到正宗的姜母鴨的做法，他們是不外傳的，是不是不外傳的（以後妳自然會知道），他們老店的生意非常好，平均壹天可以賣200只以上（壹個店），如果是有節假日的話，大概可以賣500只左右。。。暈倒！他還有很多分店，有些在市場，有些在小區，有些在其他不是本地的。。。我有關系，我的壹個公司老板是他本店的親戚的親戚，說的有點懸吧，可是事實就是要這樣子，我也沒有辦法。。。但是去學人家也要學費，也有點貴，承受不起。。。 如果幾個人合學的話，分散在各個不同的地方開的話我想是個不錯的主意，也降低了學費成本。。。
我也曾經自己摸索實驗去做那種味道，都無法相比，其中加的料我大概都知道，只是有些核心的技術我至今參悟不透，如果那麽容易參透的話我想人人都可以做了，他們也不會有那麽大的銷量了。。。。
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