材料
12香菇，浸泡過夜3-4蒜、姜、蔥，雞湯250ml，蠔油3湯匙，鹽調味。
工作方法
1。烹飪前將蘑菇浸泡壹夜(如果蘑菇很大，可以浸泡兩個晚上)。將蘑菇洗凈，用清水浸泡。
2。泡好後，把蘑菇瀝幹，連根拔起。
3。用中油大火翻炒炒鍋，放入蒜、姜、蔥，再放入香菇翻炒幾分鐘。加入雞湯，然後轉中火煮約1小時。燉蘑菇時，如果水分蒸發快，可以加水，保持燉的過程多汁。至少要有足夠的水把蘑菇泡在水裏。
4。加入蠔油，拌勻。加鹽調味。蓋上蓋子燉大約20分鐘。小貼士:這種蘑菇容易保存，可以提前準備。吃的時候拿出來加熱後拌入米飯或者湯粉。
吃蘑菇的新方法。試試這個。家裏的孩子最喜歡。它營養豐富，味道鮮美。
在家炒蘑菇
準備材料:香菇，豬肉，杏鮑菇，蠔油。
碗內加水，倒入香菇，用清水洗凈。
將蘑菇撈出，放入篩子中，控水備用。
蘑菇是切片的，因為可以給老婆孩子吃，可以直接切片。
將豬肉和杏鮑菇切片。
鍋底倒入植物油，放入花椒和蔥花，炒香，倒入肉片。
小火翻炒至變色，加入1湯匙蠔油，2湯匙生抽，攪拌均勻。
倒入香菇，繼續翻炒，倒入杏鮑菇翻炒均勻。
加入1茶匙鹽和1茶匙白糖(鹽可以入味，白糖可以鮮)。
加入15g生命源，燉3分鐘。
3分鐘後翻炒，收汁。
將蘑菇倒入盤中，撒上蔥花。
好吃又簡單的“家炒香菇”就完成了。該方法簡單且營養豐富。大人小孩都愛。快來學習，和家人分享快樂！