壹、蒜心炒豬頭肉
材料：豬頭肉、蒜心、紅椒、蔥頭、蒜、生抽、雞精、糖
做法：
1、將豬頭肉切片，蒜心切好。
2、起油鍋，爆香酸痛、紅蔥頭、下豬面肉炒香。
3、下蒜心壹起翻炒至斷青，放些紅椒絲，溜點水，用鹽、生抽、糖、味精調味。
4、香味濃郁的豬頭肉炒蒜心炒好了。
二、青椒炒豬頭肉
材料：青椒、豬頭肉、油、精鹽、醬油
1、把豬頭肉切成片備用。
2、準備好蒜和青椒，把青椒切成絲備用。
3、熱油，爆香蒜後，倒入青椒絲，加少許鹽爆炒壹下。
4、最後放豬頭肉，因為豬頭肉本來就熟的，所以不用炒太久，加少許醬油炒大約壹分鐘就可以出鍋了。
三、鹹筍豬頭肉
材料：豬頭肉、鹹筍、醬油、料酒、油、食鹽
做法：
1、備焯過水的豬頭肉，鹹筍適量，香蔥少許。
2、鹹筍切片，蔥切段，豬頭肉切片。
3、燒油先炒鹹筍，翻炒片刻。
4、倒進豬頭肉炒勻，淋點料酒去味。
5、加點鹽炒勻後淋點醬油上色。
6、待豬頭肉入味放進香蔥。
7、調入味精炒勻出鍋。
四、豬頭肉炒白菜
原料：大白菜、豬頭肉、青蒜適量、鹽少許。
做法：
1、先將買回來的豬頭肉切成絲，然後把肉絲放於小碗中，碗中倒入少許鹽，將鹽攪拌均勻，腌制10分鐘左右。
2、在腌制豬頭肉肉絲時可以將白菜清洗幹凈，然後把白菜根切掉，然後把白菜切成絲備用。
3、把青蒜切成片備用。
4、開火，在炒鍋中倒入適量食用油，待油熱後把腌制好的豬頭肉肉絲倒入鍋中翻炒，把豬頭肉肉絲炒至八成熟後，把白菜絲倒入鍋中翻炒，翻炒均勻後再把青蒜片倒入鍋中翻炒，待翻炒均勻後就可以出鍋啦